Speck - Muffins
Zutaten
| 200 | g | Schinkenspeck |
|---|---|---|
| 1-2 | Knoblauchzehen | |
| 150 | g | Mehl |
| 100 | g | Haferflocken |
| 2 | TL | Backpulver |
| ½ | TL | Natron |
| ½ | TL | Paprikapulver |
| 1 | Prise Salz | |
| Pfeffer | ||
| 1 | Ei | |
| 60 | ml | Olivenöl |
| 250 | ml | Buttermilch |
| 100 | g | Käse gerieben |
Zubereitung
1.Schinkenspeck würfeln und in der Pfanne etwas auslassen.
Knobi ebenfalls würfeln und kurz mitbraten.
2.Mehl.....Pfeffer mischen.
3.Ei,Olivenöl und Buttermilch verquirlen.
1. - 3. zusammen geben,gut unterrühren und in Muffinförmchen füllen (ca.halbvoll).
Mit Käse bestreuen und bei 200°C ca.20-25 min backen.