Rüblitorte
Zutaten
| 5 | Eier | |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Zitrone; die Schale davon | |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 250 | g | Mandeln; gemahlen |
| 250 | g | Möhren; fein gerieben |
| 80 | g | Zwiebackbrösel |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 1 | Msp. | Nelkenpulver |
| 600 | g | Marzipanrohmasse |
| 400 | g | Puderzucker |
| 3 | EL | Kakao nach Belieben mehr |
| 100 | g | Pistazien; gehackt |
AUßERDEM: Springform im Durchmesser 22 cm | ||
| Fett für die Form | ||
| 6 | EL | ; Wasser |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Zitronenschale, Zitronensaft, Mandeln, Möhren, Zwieback und Gewürze zufügen. Eiweiß steif schalgen und unterheben.
Die Springform ainfetten, Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Marzipanmasse mit der Hälfte des gesiebten Puderzuckers und dem kakao verkneten. Die oben angegebene Anzahl Häschen daraus formen. Restlichen Puderzucker mit Wasser verrühren.
Möhrentorte stürzen. Mit Zuckerguß überziehen und mit Piszazien bestreuen. Die Marzipanhäschen auf die Torte setzen.
| Pro Person ca. | 731 kcal |
| Pro Person ca. | 3063 kJoule |
:Gas: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 175