Quinoa Salat
Zutaten
| 250 | g | Quinoa |
|---|---|---|
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | g | Feta |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 150 | g | saure Sahne |
| 1 | Bund | Radischen |
| 2 | x | Zwiebellauch |
| 1 | x | Salatgurke |
Zubereitung
Schmeckt super lecker im Sommer auch zu Grill-Gerichten!
Quinoa mit der Gemüsebrühe 25 Min. köcheln lassen, anschließend 5 Minuten quellen lassen. (Vielleicht schon am Vortag, damit die Quinoa abkühlen kann)
Radischen in Scheiben schneiden, Zwiebellauch fein schneiden, Salatgurke grob würfeln oder raspeln, Feta in Würfel schneiden. Joghurt und Saure Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer, evtl Dill abschmecken und mit den vorher klein geschnittenem Gemüse mischen. Wenn alles gut vermengt ist, Quinoa unterheben.
Ganz toll sieht es aus, wenn man es auf einem Salatbett anrichtet und mit Tomaten und Radischen garniert.
Kommt auf Party´s gut an und läßt sich prima vorbereiten!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | Rapunzel |
| Kategorien: | Quinoa Salat Grillen Vollwertkost Vegetarisch |