Pinienbrötchen
Zutaten
| 350 | g | mehlig kochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | gemahlene Mandeln |
| 250 | g | Puderzucker |
| 1 | Vanillinzucker | |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | Bittermandelaroma | |
| 100 | g | Pinienkerne (od. gehackte Mandeln |
| od. Pistazien) | ||
Zubereitung
Kartoffeln mit der Schale kochen. Abschrecken, pellen, mit einer Gabel zerdrücken. Erkalten lassen. Mandeln mit gesiebtem Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Mandelaroma dazugeben. Alles gut verkneten. Aus dem Kartoffelteig walnussgrosse Kugeln formen. In Pinienkernen wälzen. Man kann auch mit 2 Teelöffeln kleine Klösschen formen und mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
Über Nacht etwas antrocknen lassen.
Ergibt ca. 30 Stück.
Backzeit
ca. 25 Minuten (160°C)
Gepostet von Harald Lossner
Date: Sun, 20 Nov 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harald |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Brot Brötchen Pinienkerne |