Pikante Kürbis-Sauce
Zutaten
| 350 | g | Kürbisfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 25 | g | Mandeln geschält und gerieben |
| 20 | g | Gouda-Käse geschält und gerieben |
| 200 | ml | Sahne, süß |
Zubereitung
Kuerbis grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Zwiebeln im Fett anduensten, Kuerbis zugeben, wuerzen und bei kleiner Hitze ca.
20 Minuten garen.
Sauce mit einem Puerierstab passieren, Mandeln und Kaese zugeben, abschmecken. Zum Schluss die steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997