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Obatzter (Originalrezept aus Franken)

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Zutaten

1Camembert (ca. 125 g)
100gButter
1Zwiebel
Evtl. Salz
Etwas Paprika
Event. etwas Kümmel
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.

Den Camembert mit der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und vermischen, Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten untermengen. Manche schwören darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) je nach Geschmack etwas Kümmel.

26.03.1994 (Ph)

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Portionen:
 
Bewertung:
Anforderung:Anfänger
Autor, Eingegeben oder Gepostet:Thomas
Statistik:5 * gemerkt
Kategorien:Käse

Snack
Buffet


 29.06.2005 Anfängerplankton
 

Hab das Original als Ausgangsrezept genommen und damit variirt.
Habe ne rote Zwiebel genommen, die ist noch schärfer. Hab 40g cremigen Graukäse(Saint Agur) beigegeben, nur 1EL Butter verwendet, dafür darin 10 Blättchen Salbei fein gestreifelt angebraten. Paprika und Kümmel hab ich weggelassen, dafür viel Pfeffer dazu gegeben. Das ganze hab ich noch mit 1TL Aceto di Modena und 1TL Aceto Balsamico abgerundet

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Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/obatzter-originalrezept-aus-franken-29118?port=0 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de