Muttans Kartoffelsuppe
Muttans Kartoffelsuppe
Bild: © broetchenbaecker@webkoch
Zutaten
| 2 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | kg | Möhren |
| ¼ | Sellerieknolle | |
| Wasser | ||
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | Nelke | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 3 | EL | getrockneter Liebstöckel (oder 2 Stängel frischer Liebstöckel) |
| 3 | TL | scharfer Senf |
Zubereitung
Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und grob schneiden. Mit Wasser in einen großen Topf füllen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Würzen mit Salz, Pfeffer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblättern und 3 EL getrocknetem Liebstöckel (oder zwei Stängel frischem Liebstöckel). Das Ganze so lange kochen, bis alles gut weich ist. Gegebenenfalls die Liebstöckelstängel und die Lorbeerblätter entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer alles zu Brei verarbeiten. Wenn die Suppe zu fest ist, etwas Wasser nachgießen. Die Konsistenz der Suppe ist jedoch eher dick. Mit Senf, Liebstöckel und Salz kräftig abschmecken.
Verfeinerungen:
Für Fleischfresser und Zahnbesitzer kann man noch wahlweise Würstchen (in Scheiben oder ganz) oder gebratene Jagdwurst- und Zwiebelwürfel in die Suppe werfen.
Laktoseverträgliche können auch noch einen Schuss Milch dazugeben.
Hinweis:
Mit "Muttan" ist MEINE Mutter gemeint. Ich nehme daher keine Beschwerden an, wenn jemand die Suppe nachkocht und behauptet, die schmeckt nicht wie die aus seiner bzw. ihrer Kindheit.
Hinweis 2:
Die Anzahl der Portionen wurde extern geprüft. Bei Anwesenheit von neunköpfigen Raupen, verringert sich die mögliche Anzahl dementsprechend.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 50 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Katrin |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | meine Mutti |
| Kategorien: | Kartoffel Eintopf Möhre Karotte Suppe Gemüsesuppe Vegetarisch Vegan Laktosefrei |
Erfahrener Anfänger
