Möhren-Fischragout
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 750 | g | Möhren |
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 3/8 | l | Gemüsebrühe (Instant) |
| ¼ | l | Schlagsahne |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1.50 | EL | helles Saucenbindemittel |
| 500 | g | Kabeljaufilet |
| 1.50 | Bund | Dill |
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
2. Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, zuerst die Kartoffeln darin andünsten, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12-15 Minuten garen.
4. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben und etwa 5 Minuten mitgaren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Saucenbindemittel einstreuen, kurz aufkochen lassen.
6. Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben.
5 Minuten darin ziehen lassen. Dill hacken und zum Schluß vorsichtig unterziehen.
Pro Portion ca. 23g E, 28g F, 44g KH = 596 kcal (2496 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kiwi-Geflügel-Salat
Hauptspeise: Möhren-Fischragout
Nachspeise: Birne Helene
Zubereitungszeit
40 Minuten
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau |