Maulwurfkuchen
Zutaten
| Teig: | ||
| 350 | g | Mehl |
| 175 | g | Zucker |
| 175 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eier | |
| 4 | EL | Backkakao |
| 1 | Tasse | Milch |
| Füllung: | ||
| 250 | g | Sahne |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
| 50 | g | Schokosplits |
| 30 | ml | Bananenlikör |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Bananen | |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Kakao vermischen. Die Butter oder Maragrin in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf anschmelzen lassen und zusammen mit den Eiern zu den Trockenzutaten geben. Mit dem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach Milch hinzugen, bis der Teig zähflüssig ist.
Eine Springform (Durchmesser 30 cm) einfetten, den Teig hineingeben und im Ofen bei 200 °C 30 - 40 min backen. Zum Ende der Backzeit ab und zu mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig "durch" ist: An dem in den Teig gesteckten Holzstäbchen darf nach dem Herausziehen kein Teig kleben.
Den Teig abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in der mItte teilen. Den abgetrennten Deckel grob in eine Schüssel zerbröseln. Den unteren Teil mit einem Löffel noch etwas aushählen, dabei einem Rand lassen.
Die Sahne mit den Vanillezucker schlagen, bis die Sahne halbsteif ist. Dann den Sahnesteif dazugeben und weiterschlagen. Bananenlikör und Schokosplits unterheben.
Die Bananen schälen, halbieren und auf den ausgehöhlten Boden legen. Die Sahne hügelförmig darübergeben. Den Sahnehügel mit den Teigbröseln abdecken.
(Evtl. werden nicht alle Brösel benötigt.)
| Bewertung: |  |
|---|---|
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Webkochbuch |
| Kategorien: | Kuchen |
