Knuspriges Käsewunder
Zutaten
BRANDTEIG | ||
| 2 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 75 | g | Butter |
| ½ | Msp. | ;Salz |
| 150 | g | Vollkornmehl |
| 3 | Eier | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 150 | g | Schinken |
| 200 | g | Rezenter Emmentaler |
GESCHRIEBEN V. H. RIEDL | ||
| Rc Swiss Cooknet | ||
Zubereitung
Brandteig wie ueblich zubereiten: Wasser, Butter und Salz aufkochen. Das Mehl in die kochende FIuessigkeit geben. Mit einer Kelle sehr gut verruehren, bis sich am Pfannenboden ein Klumpen bildet. Pfanne vom Feuer ziehen und ein Eigelb nach dem andern unter kraeftigem Schlagen unterruehren. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Schinken und den Kaese in kleine Vierecke oder Wuerfel schneiden und mit dem Teig vermengen. Den Teig auf zwei Drittel eines mit Backpapier ausgelegten grossen Waehenbleches (ca. 35 x 40 cm, bei 8 servings) ausstreichen. Im 200 Grad heissen Ofen 40 Minuten backen.
Schmeckt warm serviert am besten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Käse |