Kibbeh (libanesische Hamburger) (zu Libanesische Mezze)
Zutaten
| 1 | Zwiebel; feingehackt | |
|---|---|---|
| 500 | g | Lammfleisch; gehackt |
| 100 | g | Bulgur |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Kreuzkümmelpulver | ||
| 2 | EL | Bulgurmehl |
| Olivenöl | ||
QUELLE Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Zwiebel mit Fleisch, Bulgur, etwas Salz und Pfeffer vermischen. So lange kneten, bis die Masse ganz fein ist. Zitronengrosse Kugeln formen, im Bulgurmehl drehen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit Olivenoel betraeufeln und in den Ofen schieben, nach 10 Minuten auf 180 Grad herunterschalten und weitere 15 Minuten braten. Mit Salat servieren.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips