Käsesuppe mit Gemüse
Zutaten
| 2 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 2 | Karotten; gerieben | |
| 1 | Zwiebel; klein gehackt | |
| 1 | Stange Lauch; in dünne Ringe geschnitten | |
| 1 | Grüne Paprikaschote; klein gehackt | |
| 40 | g | Mehl |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Ei | |
| Sojasauce | ||
| ½ | l | Milch |
| 200 | g | Mittelalter Gouda; oder Emmentaler in kleine Würfel geschnitten |
| ; Salz und Pfeffer | ||
QUELLE Gepostet: Jürgen Linnhoff 11.05.95 | ||
Zubereitung
Die Karotten werden im Oel 5 Min. angeduenstet, bevor man das andere Gemuese zugibt und weitere 5 Min. mitduenstet. Unter Ruehren das Mehl zugeben und nach 5 Min. Gemuesebruehe und Sojasauce.
Nun kochen bis die Fluessigkeit eindickt. Ruehren nicht vergessen! Zum Schluss noch Milch und Kaese zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe schmeckt am besten, wenn der Kaese noch nicht ganz geschmolzen ist.