Kartoffelpfanne mit Schmelzkäse
Zutaten
| 1000 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 1 | Paprikaschote, gelb | |
| 4 | Schweineschnitzel | |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 200 | g | Sahne-Schmelzkäse |
| 250 | ml | Fleischbrüe, Instant |
| 1 | EL | Stärke |
| 300 | g | Erbsen |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale in ca. 20 Minuten gar kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Schnitzel ebenfalls in Streifen schneiden. Die Kartoffeln im heißen Fett rundherum braun anbraten und beiseite stellen. Anschließend nacheinander Schnitzel, Zwiebeln und Paprika anbraten und aus der Pfanne heben. Schmelzkäse und Brühe in der Pfanne aufkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Erbsen und die übrigen angebratenen Zutaten zugeben und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Kartoffelpfanne mit dem Schnittlauch bestreut in einer Schüssel servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Quelle: MINI 44/95
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Kartoffel Fleischgericht Schwein Gemüsegericht Käse |