Kaninchenragout mit Kürbis
Zutaten
| 400 | g | Kaninchenfleisch; gemischt |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 4 | Tomaten | |
| 200 | g | Kürbisfleisch |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 3 | EL | Öl |
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE: frau aktuell erfasst von: I. Benerts 07.10.97 | ||
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke zugeben, rundum scharf anbraten.
Tomaten, Kürbisfleisch, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer untermischen. Alles 5 Minuten weiterbraten. Dann mit Brühe aufgießen und 40 Minuten im geschlossenen Bratentopf schmoren. Dabei öffter umrühren und evtl. noch etwas Gemüsebrühe zugeben.