Johannisbeerreis
Johannisbeerreis
Bild: © loehae@webkoch
Zutaten
| 750 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| ½ | TL | Salz |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | das Abgeriebene einer Zitrone | |
| 200 | g | Reis (nicht zu klebrig sondern mehr für Risotto) |
| 250 | g | rote Johannisbeeren |
| 1 | etwas Zimt zum Bestreun | |
Zubereitung
Die Milch mit dem Zucker und der Zitronenschale aufkochen lassen, den Reis unter vorsichtigem Rühren zugeben, Hitze wegnehmen und auf kleinster Stufe ca. 30 min. ausquellen lassen - dabei gelegentlich rühren, brennt schnell an. Wenn der Reis fertig ist, die Johannisbeeren unterheben und ev. mit etwas Zimt bestreun.
Anmerkung :
Das Gericht kann warm, als auch kalt serviert werden.
Als Beigabe eignet sich eine Vanillesauce.
Wer den Reis schon vanilliger möchte, kann gut und gern etwas Mark einer Vanilleschote einsetzen.
Als Kaltgericht hervorragend für heiße Tage.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 5 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hillary |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | nach einem Rezept aus dem "Risottokochbuch" |
| Kategorien: | Reisgericht Vanille Johannisbeeren Süßspeise Vegetarisch |
