Joghurt-Savarin mit Granatäpfeln und Cassisfeige
Zutaten
| 60 | g | Passierter Topfen |
|---|---|---|
| 40 | g | Staubzucker |
| Saft von 1/2 Orange | ||
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| 3 | EL | Granataepfel |
| 180 | g | Joghurt (3,6%) |
| 2.50 | Blatt Gelatine | |
| 90 | g | Geschlagenes Obers |
| 4 | Blaue Feigen | |
| 4 | EL | - 6 Cassis |
| Pestazien, grob gehackt | ||
| Zum Garnieren | ||
QUELLE Erfasst am: 14.12.1997 | ||
Zubereitung
Topfen, Joghurt, Staubzucker und Zitronensaft mit dem Orangensaft verruehren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdruecken und in einem kleinen Geschirr erwaermen. Die aufgeloeste Gelatine unter die Joghurtmasse ruehren.
Zwei Drittel der Granatapfelkerne unterruehren.
Kurz bevor die Gelatine 3 anzieht, das geschlagene Obers unterruehren. In die vorbereiteten Savarinfoermchen fuellen und dann kalt stehen. Die Feigen schaelen, in Scheiben schneiden und mit Cassis betraeufeln. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 2 Stunden marinieren lassen. Kurz vor dem Servieren die Toertchen in heisses Wasser tauchen und stuerzen.
In die Mitte des Tellers legen. Die Cassisfeigen dekorativ anrichten, etwas Cassis rundherumtraeufeln und mit Pistazien und einigen Granatapfel- kernen ausgarnieren. Dann servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971214153800w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Juergen |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise |