Israelischer Kürbis
Zutaten
| 500 | g | Kürbis |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Schweineschmalz |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | Bund | Dill |
| 200 | g | Crème fraîche |
| 1 | TL | Essig |
QUELLE: frau aktuell erfasst von: I. Benerts 17.10.97 | ||
Zubereitung
Kürbis in Spalten schneiden und schälen, Kerne entfernen. Spalten auf dem Gurkenhobel in feine Blättchen schneiden, salzen, 10 Minuten stehen lassen, mit Küchenkrepp ausdrücken.
Zwiebel hacken, im Schmalz andünsten. Kürbis zugeben. Alles 10 Minuten garen. Leicht salzen, mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dill fein hacken, zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Entstandene Sauce abgießen, mit Crème fraîche verrühren, mit Essig abschmecken.
Kürbisscheiben in einer Schüssel anrichten, mit Sauce übergießen, mit Dill verzieren.