Heißes Schwein auf Karottenspaghettini
Zutaten
| 1 | Schweinelende | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | Möhren | |
| 1 | Fenchel | |
| Salz | ||
| Butter | ||
| Zucker | ||
| Mozzarella | ||
| Dill | ||
QUELLE VOX Kochduell 17.10.1997 gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Das Fleisch in einer Grillpfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und im Ofen weitergaren Zwei Moehren schaelen und mit einer Maschine ( im Asialaden erhaeltlich ) zu Spaghettini drehen. Den Fenchel halbieren und zwei der Huellen in Salzwasser kochen. Die Moehrenspaghettini nach dem Fenchel im gleichen Wasser blanchieren und danach in einem Topf mit Salz, Butter und Zucker schwenken. Den restlichen Fenchel kleinschneiden, kurz anschwitzen und mit dem Mozzarella in die Fenchelfloeten fuellen, diese dann im Ofen gratinieren. Die Fenchelfloeten auf den Moehrenspaghettini anrichten und mit kleingeschnittenem Dill garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Schwein Gemüsegericht Käse |