Grießschnitten
Zutaten
| 1 | l | Milch |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| ½ | Zitronenschale, abgerieben | |
| 150 | g | Grieß |
| 2 | Eier | |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| Margarine; zum Braten | ||
Zubereitung
Milch mit Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Grieß unter Rühren reinstreuen. 10 Minuten weiterrühren und quellen lassen. Vom Herd nehmen. Ein Ei in einem Becher mit etwas Grießbrei verquirlen und wieder reingeben. Nicht mehr aufkochen lassen.
Fettpfanne aus dem Ofen mit kaltem Wasser abspülen. Den noch warmen Grieß darauf 2 cm dich ausstreichen. Erkalten lassen. Nach dem Erkalten in gleichmäßige 7 cm lange und 5 cm breite Schnitten schneiden. Restliches Ei in einem tiefen Teller verquirlen.
Semmelbrösel in einen anderen Teller geben. Grießschnitten zuerst in Ei, dann in Semmelbrösel wenden. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Schnitten darin nacheinander goldbraun backen.
Ergibt 15 Stück
Auf vorgewärmter Platte warm stellen oder noch besser sofort servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten ohne Kühlzeit Menü 4/78