Grießcreme mit Mango
Zutaten
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| ½ | l | Milch |
| 2 | EL | ;Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zitronenschale; abgerieben |
| 75 | g | Grieß |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 2 | Kiwis | |
| 1 | Mango | |
| Melisse | ||
QUELLE Fernsehwoche erfasst v. Renate Schnapka am 08.03.98 | ||
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb und wenig Milch (etwa 4EL) mit einem Schneebesen verquirlen. Restliche Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochenlassen. Griess unter staendigem Ruehren einrieselnlassen und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze ausquellenlassen. Eiweiss und Salz mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes steifschlagen. Verquirltes Eigelb in den Griess ruehren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Griessschaum in 4 kalt ausgespuelte Foermchen (ca. 200ml Inhalt) fuellen und im Kuehlschrank ca. 2 Stunden festwerdenlassen.
Kiwis schaelen und in Scheiben schneiden. Mango schaelen und am Stein entlang in Spalten schneiden. Haelfte der Mangospalten fein puerieren. Griessdessert mit einem spitzen Messer am Rand loesen und auf Teller stuerzen. Kiwischeiben, Mangospalten und -pueree um den Griess verteilen. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.
| Pro Person ca. | 270 kcal |
| Pro Person ca. | 1130 kJoule |
| Zubereitung | ca. 30 Min. |