Gedünsteter Chicorée (Endives Braises)
Zutaten
| 8 | mtl. | Chicorée |
|---|---|---|
| Etwas Mehl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 60 | g | Butter |
| 1 | Zitrone, Saft davon | |
| Wasser | ||
QUELLE erfaßt von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Chicorée darin hellgelb anrösten. Danach das Gemüse auf eine Seite des Topfes schieben. Etwas Mehl zugeben, gut verrühren und mehrere Minuten kochen lassen. Salz, Pfeffer, Zitronensaft
und soviel Wasser hinzufügen, daß die Chicorée bedeckt sind. Zum Kochen bringen, den Topf fest zudecken und die Chicorée bei gleichmäßiger Hitze etwa eine Stunde dünsten lassen.
Abs: Michael Bromberg@235:560/18.1 Eda: 19981211182500w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Chicorée Frankreich |