Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch und Paprika (*)
Zutaten
| 200 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 2 | EL | Helle Sojasauce |
| 1 | EL | Trockener Sherry |
| ½ | EL | Maismehl |
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 2 | Rote Peperoni | |
| 200 | g | Reisnudeln (etwa 1,5 cm breit) |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 4 | Scheibe | Ingwer (dünne), evtl. 1/4 mehr |
| 2 | EL | Dunkle Sojasauce |
| 1 | EL | ; Zucker |
QUELLE Nitaya's Thai Küche Wilhelm Heyne Verlag ISBN 3-453-09099-3 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
(*) Guytiau Nua Pad Prik
Das Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Helle Sojasauce, Sherry und Maismehl verruehren und das Fleisch darin mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Paprika und Peperoni waschen, Stielansaetze und Samenstraenge entfernen und in kleine Wuerfel schneiden. Reisnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abgiessen und in 5 cm lange Stuecke schneiden.
Den Knoblauch schaelen, flachdruecken und in kleine Wuerfel schneiden. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Paprika, Peperoni und Ingwer dazugeben, alles gut vermischen und unter Ruehren 2 bis 3 Minuten braten.
Mit dunkler Sojasauce und Zucker abschmecken. Die Reisnudeln untermischen und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Teigwaren Fleischgericht Rinderfilet Gemüsegericht Thailand |