Französisches Schokoladenmousse mit Kirschen
Zutaten
| 100 | g | Bitterkuvertüre |
|---|---|---|
| 40 | g | Vollmilchkuvertüre |
| 1 | Ei | |
| 2 | Eigelb | |
| 10 | ml | Cognac |
| 11 | Msp. | Salz |
| 300 | g | Sahne, geschlagen |
| 800 | g | Süßkirschen, eingemacht |
QUELLE ZDF - Fernsehgarten Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 23.07.98 | ||
Zubereitung
1. das Ei mit dem Eigelb und dem Salz im Wasserbad schaumig schlagen.
2. die Kuvertuere schmelzen und zu der Eimasse geben, mit dem Cognac abschmecken.
3. die Masse auf Zimmertemperatur auskuehlen lassen und nach und nach die geschlagene sahne unterheben
4. in eine Schale umfuellen und ca. eine Stunde Kuehl stellen
5. die Kirschen als Beilage reichen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wilhelm |
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| Kategorien: | Dessert Schokolade Frankreich |