Erdäpfel-Karfiol-Gratin
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Karfiol; Blumenkohl |
| ;Salz | ||
| 4 | Eier | |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 40 | g | Butter |
| 2 | EL | Emmentalerkaese; gerieben |
| 2 | EL | Semmelbrosel |
NACH EINEM VON E.G. Baur und R.Zelner veroeffentl. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in der Schale 20 Minuten kochen.
Blumenkohl in kleine Roeschen teilen, in gesalzenem Wasser fuenfzehn Minuten kochen.
Die Haelfte der Eier hart kochen. Die andere Haelfte der Eier mit Sauerrahm aufschlagen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und darunterruehren.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl auf ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Gekochte Eier schalen und in duenne Scheiben schneiden.
Mit der Halfte der Butter eine feuerfeste Form ausstreichen. Zuerst Kartoffelscheiben, dann Blumenkohlroschen und Eier in die Form schichten, darueber etwas von der Rahm-Eier-Mischung und vom geriebenen Kaese. Als naechstes wieder eine Schicht Kartoffeln, Blumenkohl usw., bis alle Zutaten verbraucht sind. Obenauf Semmelbrosel streuen und die restliche Butter in kleinen Flocken darauf verteilen.
Die Form in den heissen Backofen schieben und den Gratin zwanzig Minuten ueberbacken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel Gratin Blumenkohl Österreich |