Entenbüsi

Zutaten

Zubereitung

Fritz J. Oberli: Dieses Rezept ist ein Unikat. Es wurde von einer prominenten Persönlichkeit in Vitznau (Juni 1978: 138 kg) vor einigen Jahren erfunden und ist heute in jedem Gasthof der Region erhältlich. Marianne, die lustige Bauerntochter, die im Restaurant Rütli in Vitznau serviert, schwört darauf, ein Entenbüsi vermöge gegen Depressionen mehr als der beste Psychiater. Autofahrer seien jedoch gewarnt!

Man nimmt ein Glas von der Grösse, die man sympathisch findet, und füllt es mit je 1/3 klarem Kümmel, 1/3 Kräuterschnaps und 1/3 Kernobstbranntwein. Rechten Ellbogen anheben und in einem Zug hinunter. Gewisse "Experten" ersetzen - oder ergänzen! - den Kernobstbranntwein durch/mit einem Schnaps, der aus der Wurzel des gelben Enzian (Gentiana lutea) gebrannt wird...

Quelle: Nach: Fritz J. Oberli Das Kochbuch aus der Innerschweiz, 1978 ISBN 3-88117-064-2 Erfasst von Rene Gagnaux

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