Eisterrine mit Früchten
Zutaten
| 450 | ml | Mangoeis |
|---|---|---|
| 50 | g | kandierte Ananasstücke |
| 50 | g | kandierte Kirschen |
| 250 | ml | Pistazieneis |
| 250 | ml | Kokoseis |
| 1 | Kiwi | |
| 1 | kl. | Ananas |
| 1 | Papaya | |
| 4 | Litschis | |
| 10 | ml | Grand Marnier |
| 200 | ml | Sahne |
| 50 | g | Puderzucker |
| 10 | ml | Kirschwasser |
| 25 | g | gehackte Pistazien |
| 10 | g | Schokoladenraspeln |
Zubereitung
Eine Terrinenform etwa 2 Stunden einfrieren. Terrine mit etwas angetautem Mangoeis ausstreichen. Ananasstücke und Kirschen in das Mangoeis drücken.
1 Stunde einfrieren. Danach eine Schicht Pistazieneis in die Terrine streichen und 1 Stunde einfrieren lassen. Für den Kern das Kokoseis in die Terrine geben. Mit Pistazieneis und Mangoeis abschließen.
Über Nacht einfrieren. Früchte je nach Sorte waschen, schälen, kleinschneiden und mit Grand Marnier beträufeln. Sahne mit Puderzucker aufschlagen, mit Kirschwasser abschmecken, in einen Spritzbeutel füllen. Eisterrine kurz in heißes Wasser tauchen und auf eine gekühlte Platte
stürzen. Mit Sahne und Früchten verzieren. Mit Pistazien und Schokostreuseln bestreut servieren.
| Stichworte | Dessert, Eis, Frucht, Nachspeise, Terrine |
| Notizen (*) : | |
| 110 Kalorien/462 Joule pro 100 g | |
| Zusatz : | |
| (ohne Einfrierzeit) | |
| : | |
| Zubereitungszeit | |
| etwa 45 Minuten |