Costas cun legums (Costini mit Gemüse, Graubünden)
Zutaten
| 600 | g | Costini |
|---|---|---|
| 600 | g | Schweinsvoressen Schweinsragout |
| 700 | g | Kartoffeln grob gewürfelt |
| 900 | g | Gemüse; Kabis, Karotte Lauch, Kohlrabi gleichmäßig geschnitten |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Lorbeerblatt | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
| 1.50 | l | Bouillon |
AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fleisch in der Bratpfanne gut anbraten und wuerzen. Dann lagenweise mit den Kartoffeln, den Gemuese und den uebrigen Zutaten in eine hohe Gratinform einschichten, mit Bouillon auffuellen. Bei zirka 120 Grad zugedeckt eine bis anderthalb Stunden schmoren lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Schweiz |