Brombeertorte mit körnigem Frischkäse
Zutaten
| 100 | g | Zwieback |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter; weich |
| 150 | g | Zucker |
| Fett; für die Form | ||
| 1 | Unbehandelte Zitrone | |
| 2 | Eier; getrennt | |
| 500 | g | Körniger Frischkäse |
| 150 | g | Saure Sahne |
| 50 | ml | Johannisbeerlikör |
| 9 | Scheibe | Weiße Blattgelatine |
| 400 | g | Brombeeren |
| 250 | ml | Rosewein |
QUELLE Nach: 55 Backideen von meine Familie & ich. Erfasst: Margit Schmoigl 06.08.95 | ||
Zubereitung
Die Zwiebaecke zwischen einem Kuechentuch mit der Teigrolle fein zerbroeseln, mit Butter und 1/10 des Zuckers verruehren. In die gefettete Springform druecken und kalt stellen.
Abgeriebene Zitronenschale, ausgepressten Saft, den uebrigen Zucker und die Eigelbe dickcremig aufschlagen, Frischkaese, saure Sahne und Likoer unterruehren. 1/3 der Gelatine einweichen, aufloesen, ebenfalls unterruehren, kalt stellen.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, das Eiweiss steifschlagen und unterheben. In die vorbereitete Form umfuellen, erstarren lassen.
Die Brombeeren vorsichtig waschen und verlesen. Auf die Torte geben. Die uebrige Gelatine einweichen und aufloesen, mit dem Wein verruehren und ueber die Fruechte verteilen. Erstarren lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | sabine |
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| Kategorien: | Backen Kuchen Brombeeren Frischkäse Wein |