Bomba Vulcanica
Zutaten
| 150 | g | Peperoncini |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | TL | Weißweinessig |
| 1 | Msp. | getrockneter Thymian |
| 1 | Msp. | getrockneter Oregano |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Peperoncini entkernen und sehr fein hacken. In Olivenöl bei schwacher Hitze in 10 bis 15 min weich dünsten. Knoblauch dazupressen. Mit Weißweinessig, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt ein Glas à 1/4 Liter.
Kühl und dunkel lagern (am besten Keller). Nicht im Kühlschrank!!!!
Eignet sich als Aufstrich für geröstete Brotscheiben. Oder pur bzw. mit ein wenig Nudelkochwasser vermischt als Pastausauce. Kulinarisches Geschenk mit ausgefallenen Pastasorten.
