Bohnenpüree mit Tortilla-Chips
Zutaten
| 250 | g | Dose weiße Bohnen Abtropfgewicht |
|---|---|---|
| 0.10 | l | Kaltgepresstes Olivenöl |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 4 | Oreganozweige | |
| ½ | Bund | Glattblättrige Petersilie |
| ;Salz | ||
| ;Cayennepfeffer | ||
| 1 | Pck. | Tortilla-Chips |
NACH EINEM REZEPT VON Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Bohnen in ein Sieb abschuetten, gruendlich kalt abspuelen und gut abtropfen lassen. Mit dem Olivenoel und dem Zitronensaft puerieren. Oregano- und Petersilienblaettchen fein hacken und unter das Pueree mischen. Pikant mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Essen tunkt man die Tortilla-Chips in das Bohnenpueree.