Arabischer Lamm-Wirsing-Eintopf
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 1 | große rote Chilischote (ca. 8 g) | |
| 800 | g | Lammgulasch |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | mildes Currypulver |
| 1 | Msp. | Kreuzkümmel |
| 500 | g | junge Bundmöhren |
| 600 | g | Wirsing |
| 1 | Dose | Kichererbsen (425 g EW) |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Würfel Gemüsebrühe | |
Zubereitung
Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden. Chilischote in Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Lammfleisch im heißen Öl kräftig anbraten. Knoblauch, Chili, Curry, Kreuzkümmel (ich nehme immer 1/2 Tl) unterrühren und kurz anrösten. dann mit 400 ml Wasser + 1 Brühwürfel auffüllen. Zugedeckt 50 Min. schmoren. Möhren schälen und quer dritteln. Wirsing putzen, in Streifen schneiden und beides nach 25 Min. zugeben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Kichererbsen unterheben und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ully |
| Quellenangabe: | Essen & Trinken |
| Kategorien: | Wirsing Lamm Kichererbsen Eintopf |
