Abguscht (Fleischsuppe)
Zutaten
| 500 | g | Lammfleisch in große Stücke |
|---|---|---|
| 1 | Markknochen | |
| 125 | g | Kichererbsen; über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht |
| 2 | Zwiebeln; grob gehackt | |
| 2 | Tomaten; geschält, gehackt | |
| 500 | g | Grüne Bohnen |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 4 | Kartoffeln; geschält und geviertelt | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Piment | ||
| Zimt | ||
QUELLE Mohamad Nader Asfahadi Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser daruebergiessen, solange kochen, bis die Fleischstuecke und die Kichererbsen fast gar sind. Tomaten, gruene Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser aufloesen und einruehren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiss mit Fladenbrot servieren.