Garry's Zwetschgen-Möfins
Zutatenliste
| 80 g | Butter |
| 6 | Zwetschgen |
| 280 g | Mehl |
| 80 g | Kokosflocken |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 100 g | Rohzucker |
| 2,50 dl | Milch |
| 1 | Ei |
| 50 g | Ahornsirup |
| 5 Tr. | Rumaroma |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter schmelzen und beiseite stellen.
Zwetschgen entsteinen und würfeln.
Mehl bis und mit Rohzucker in einer Schüssel gut mischen.2/3 der Zwetschgen untermischen.
Milch bis und mit Rumaroma in einen Mixbecher geben,restliche Zwetschgen dazu geben und mit dem Stabmixer mixen.
Milchmischung + Butter zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
Die Muffinform vorbereiten (einfetten oder mit Papierförmchen auslegen)und den Teig einfüllen.
Bei 160° Umluft ca.25 min backen.
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