Cashewkern-Plätzchen
Zutatenliste
| 75 g | Sojamargarine |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
| 75 g | Cashewkerne |
| 150 g | Weizenvollkornmehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| AUßERDEM | |
| Backpapier |
Zubereitung
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Schritt 1
- Margarine mit dem Zucker und Vanillinzucker gut cremig rühren, dann das Ei unterrühren.
- 25 ganze Cashewkerne beiseite legen, die restl. hacken, mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Backofen 200° Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem TL 25 Häufchen auf das Blech legen und zu Plätzchen formen.
- Jeweils einen Cashewkern in der Mitte auf die Plätzchen drücken und diese auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 10 min. backen.
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