Bild: © fuffi@webkoch
| 5 | Eier (getrennt) | |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| ½ | Tasse | heisses Wasser |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
Füllung 1 | ||
| 1 | Pck. | Aranca Maracuja von Dr. Oetker |
| 250 | ml | Blutorangensaft |
| 3 | Blatt Gelantine | |
| 1 | gr. | Dose Pfirsiche |
Belag | ||
| 2 | kleine Becher Joghurt | |
| 2 | Becher Sahne | |
| 1 | Pck. | Gelantinepulver |
| 3-4 | EL | Zucker |
| etwas Zitronensaft | ||
Außerdem | ||
| 1 | Becher Sahne | |
| Sahnesteif | ||
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Für den Teig die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem heißen Wasser sehr schaumig
Schlagen und dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Dann das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Sofort in den Ofen, sonst fällt das Eiweiß wieder zusammen und bei 200 Grad 23 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Einmal durchschneiden und einen Tortenring um den unteren Boden legen.
Pfirsiche klein schneiden. Davon 12 Spalten für die Dekoration zurückbehalten.
Gelantine einweichen. Aranca-Maracuja mit dem Blutorangensaft nach Packungsbeilage zubereiten. Gelantine auflösen, in die Maracujacreme einrühren und dann die Pfirsiche unterheben. Die Creme auf den Tortenboden geben. Den 2. Tortenboden drauf und diesen mit Johannisbeergele bestreichen.
Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Die aufgelöste Gelantine einrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben. Auf den 2. Tortenboden geben. 2 Std. kalt stellen.
Tortenring abnehmen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte damit verziehren.
