Bayrische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen)
Zutatenliste
| 6 | Kalbs- oder Schweinshaxen |
| Salz, Pfeffer | |
| Knoblauchzehen - Menge nach Belieben | |
| Estragon | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| ½ l | Bayerisches Bier |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch einreiben.
Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 °C
(Gas: Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit
Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
Dazu gibt es selbstverständlich Sauerkraut und verschiedene Knödel.
*
Quelle: Nach: Unvergessene Küche essen & trinken,
Sonderausgabe 1979
Erfasst: Ulli Fetzer
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