Hollerploatz
Zutatenliste
| 500 g | Kartoffeln |
| 250 g | Mehl |
| 1 kg | Holunderbeeren |
| 250 g | Zwetschen |
| 500 g | Quark |
| 1 TL | Mehl* |
| Salz | |
| 1 | Ei |
| 200 g | Schmand |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl** |
| 200 g | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem
Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein
paar entsteinte Zwetschen in Hälften darauf verteilen.
Quark, Mehl*, Ei und Salz nach Geschmack verühren und auf den Ploatz
streichen.
Zum Schluß auf den Belag noch eßlöffelweise eine Masse aus Schmand, Ei und
Mehl** verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen.
Wenn der Kuchen heiß aus dem Ofen kommt, noch den Zucker darauf verteilen.
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