Zwiebelkuchen (Hefeteig)
Zutatenliste
| 1 kg | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 1 l | Weißwein |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| geriebener Muskantnuß | |
| 1 | zerdrückte Knoblauchzehe |
| 2 | Eier |
| 2 EL | saure Sahne (10 % Fett) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
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Schritt 1
Hefeteig: 500 g Mehl, 25 g Hefe (frisch), 1/2 TL Zucker, 1/4 l lauwarme Milch, 1/2 TL Salz, Magarine zum einfetten
Alle Zutaten in einen Topf und in der Küchenmaschine 10 minuten kneten lassen. Den Topf zugedeckt bei 100 Grad 30 Minuten in den Backofen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit dem Wein ablöschen und 20. Minuten mit den Gewürzen, Knoblauch dünsten. Etwas abkühlen lassenn und mit den anderen Zutaten verrühren.
Den Teig auf einem Blech ausrollen (am Besten Blech mit hohem Rand). Die Zwiebelmasse daruf verteilen.
Den Kuchen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
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