Wolfsbarsch mit Tapenade
Zutatenliste
| 1 | Wolfsbarsch, ganz, ca. 1 kg |
| Zitronensaft, Salz, Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| ½ EL | Olivenpaste, schwarz (Tapenade) |
| 1 | Handvoll Basilikum- & Bärlauchblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Wolfsbarsch innen und aussen säuern, salzen und pfeffern, in einer grossen Pfanne in etwas heissem Olivenöl von beiden Seiten 1 Minute leicht knusprig anbraten und heraus nehmen.
Die Tapenade auf die Oberseite des Fischs streichen, den Fisch mit Basilikum- und Bärlauchblättern füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln.
Den Fisch 15-20 Minuten im Backofen garen, heraus nehmen,
vorsichtig auf eine Platte umbetten und servieren.
Beilagen: Bärlauch - Kartoffeln oder Baguette und Kopfsalat
Getränk: gut gekühlter, trockener Weisswein
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Wolfsbarsch mit Tapenade
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.