Weincreme
Zutatenliste
| 125 ml | Weißwein |
| Saft und Abgeriebenes von 1/4 Zitrone | |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Zucker (gehäuft) |
| 4 | Blatt Gelatine |
| 125 ml | süße Sahne |
| einige Maraschinokirschen und Trauben |
Zubereitung
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Schritt 1
Weißwein, Zitronenschale und Zitronensaft, Eigelb und Zucker im Wasserbad gut schaumig schlagen. Die Creme muss dabei dicklich werden. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, unter die Eiercreme geben, kalt stellen und
dabei einige Male umrühren. Vor dem Stocken der Creme 1/8 l geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in Gläser oder in eine Schüssel füllen und mit kleingehackten Maraschinokirschen und Trauben garnieren.
Menüvorschlag:
Vorspeise: Melone "Kingston"
Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen
Nachspeise: Weincreme
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