Virginiabraten (glasiertes Kasseler)
Zutatenliste
| 1,50 kg | Kasseler am Stück |
| 50 g | flüssiger Honig |
| 60 g | brauner Zucker |
| 2 | Maiskolben |
| 2 EL | Butter |
| 1 Dose | Ananasringe |
| Salz, weißer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Oberseite des Kasselers kreuzweise einschneiden. Auf die Fettpfanne setzen, bei 200 Grad 1 1/2 Stunden schmoren. Eventuell ganz wenig Wasser angießen. Honig mit 50 g Zucker verrühren, Braten damit 30 min vor Ende der Garzeit glasieren.
Maiskolben in kochendem Salzwasser mit 1 EL Butter und 10 g Zucker 20 min garen. Abgetropfte Ananas in größere Stücke schneiden. Fertigen Mais in Räder teilen. Beides in 1 EL Butter 5 min braten, salzen, pfeffern, um den Braten herum anrichten.
Als Garnitur eignen sich Kräuterzweige.
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