Vietnamesische Hühnersuppe (authentisch)
Zutatenliste
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | frisches Stück Ingwer (Esslöffelgröße) |
| 3 EL | Sesamöl |
| 4 EL | dunkle Sojasoße (Kikkoman) |
| 1 | Chili-Schoten |
| ½ l | Wasser |
| 4 TL | Gekörnte Hühnerbrühe |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 Msp. | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Honig |
| 1 Bund | frischer Koriander |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rezept ist ein Mitbringsel von eine Vietnam-Rundreise!
Knoblauch und Ingwer klein schneiden, in Topf geben und in Sesamöl andünsten. Sojasoße und Chili dazu, kurz aufkochen lassen.
Dann heißes Wasser rein und die gekörnte Hühnerbrühe (wer will: auch etwas Hühnerfleisch) dazu und abermals aufkochen lassen.
Nun Topf vom Herd nehmen und Balsamico, Peffer, Zitronensaft, Zucker, Honig sowie den frischen Koriander dazu, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
beliebte Variation:
mit Garnelen und Ananasstückchen ergänzen!
Guten Appetit!
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