Vielsaftgelee
Zutatenliste
| 200 ml | Aprikosensaft |
| 200 ml | Orangensaft |
| 200 ml | Maracujasaft |
| 300 g | Physalis |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| ½ | Röhrchen Buttervanille - Aroma |
| ½ | Röhrchen Bittermandel - Aroma |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Physalis halbieren und in einem Topf mit dem Zucker etwas ziehen lassen (ca 15 min.). Säfte zugeben und mit dem Pürierstab solange zerkleinern bis die kleinen Kernchen der Physalis frei schwimmen.
Langsam erhitzen und die Zitronensäure zugeben. Erst wenn das Gelee kocht das Aroma zugeben, drei Minuten sprudelnd kochen lassen, den Schaum abschöpfen, wobei die Physalisschalen mit herausgenommen werden können, da sie oben schwimmen.
Sofort abfüllen ud verschließen.
Reicht für ca. 5 kleine Gläser.
Ansonsten Menge entsprechend verdoppeln.
Funktioniert bestimmt auch mit ganzen Früchten als Marmelade, wird dann aber aufwändiger.
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