Vanille – Kirsch – Baiser
Zutatenliste
| 8 EL | Schattenmorellen aus dem Glas |
| 100 ml | Kirsch – Likör, Persico oder Rum |
| 1 Pck. | Vanillepudding – Pulver für 1/2 Liter |
| 500 ml | Milch |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 120 g | Kristallzucker |
| 2 gr. | Eier |
| 150 g | Creme fraiche |
| 1 TL | Zucker & Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
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Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen und 4 kleine Auflaufformen gut einfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen und im Likör 30 Minuten marinieren.
Inzwischen Puddingpulver mit 6 EL Milch, Vanillin – Zucker und 40 gr Kristall – Zucker anrühren.
Restlichen Milch aufkochen, Puddingmischung einrühren, Masse aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelbe und Creme fraiche unter die Puddingmasse rühren.
Eiweisse mit restlichem Zucker sehr steif schlagen.
Pudding auf die 4 kleinen Auflaufformen verteilen, mit den gut abgetropften Kirschen belegen, diese mit etwas Zucker und Zimtpulver bestreuen, Baisermasse als Haube darauf setzen, die Süssspeise im Ofen hellbraun überbacken und noch lauwarm servieren.
Beilage : eventuell restliche, abgetropfte Kirschen
Getränk : ein gut gekühltes Glas Prosecco
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