Überbackener Chicorée
Zutatenliste
| Chicorèe oder Spargel | |
| Gekochter Schinken | |
| Tomaten oder Spinat (dann Zwiebelstückchen) | |
| Béchamelsosse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Chicorèe im Wasserbad garkochen mit gek. Schinken einrollen. Dieses in
eine Auflaufform geben. Ebenfalls gare Kartoffeln und geviertelte Tomaten
in die Form geben. Das Ganze mit einer Bèchamelsoße übergiessen und ca.
20 min. überbacken.
Falls Spinat verwendet wird: Etwas Fett in einem Topf zergehen lassen.
Zwiebelstückchen und den Spinat zugeben. Aber vorsichtig, nicht zulange
garen, zerfällt sonst. Würzen (nach Geschmack) mit Muskat etwas Pfeffer,
Salz und Würzmisch.
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