Tomaten warm/kalt - TAPAS
Zutatenliste
| 1 kg | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | gehackten Rosmarin |
| 2 EL | brauner Zucker |
| 3 EL | Balsmicoessig |
| 1 EL | Öl |
| 3 EL | Rot- oder Weißwein |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Tomaten vom Strunk befreien in Achtel oder Viertel schneiden und in eine passende Auflaufform legen.
Cocktailtomaten sind zu bevorzugen und die dann halbieren
Knoblauchzehen zerkleinern, darüber verteilen
gehackten frischen Rosmarin darüber verteilen
Zucker, Balsamicoessig, Öl, Rotwein (mit weißem geht es auch)
Pfeffer darüber.
Die Tomaten sollten hälftig in der Flüssigkeit liegen.
Die Tomaten in der Auflaufform in den Ofen schieben und bei ca. 200°C braten lassen bis sie nicht mehr "roh" sind.
Sie schmecken sehr gut als Beilage zu Hackbällchen und Reis, ebenso sind sie kalt sehr lecker.
Kalt eventuell mit etwas Salz nachwürzen.
Lässt sich gut vorbereiten und auch als Grillbeilage geeignet.
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