Texan Baked Beans
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln, groß |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Öl |
| 800 | g. Kidney-Bohnen |
| ¼ l | Bier, dunkel |
| ¼ l | Tomatensaft |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 2 TL | Chilipulver |
| Zucker, braun | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüss |
| Salz | |
| Worcestersoße | |
| 125 | g. Bauchspeck |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig
braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel
geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf,
Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen.
Mit Worcestersoße und Salz würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen
und die Form zugedeckt im auf 150° vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe
1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die
Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.
*
Quelle: Claudia Raatz (CCS-Box Eitorf)
**
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 18 Sep 1994 10:05:00 +0200
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