Tatar
Zutatenliste
| 140 g | Tatar-Fleisch (Gehaktes Filet) |
| 10 g | Essiggurken |
| 10 g | Zwiebeln |
| 8 g | Kapern |
| 1 | Sardelle |
| 1 TL | Petersilie |
| 2 | Eigelb (Frische Eier) |
| 1 EL | Senf |
| 2 TL | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Ketchup |
| 2 TL | Paprika |
| 1 Schuß | Cognac |
| 1 Schuß | Zitronensaft |
| 1 x | Salz und Pfeffer (Abschmecken) |
| 1 x | Tabasco (Abschmecken) |
| 3 | Oliven |
Zubereitung
-
Schritt 1
Tatar-Fleisch frisch vom Metzger zubereiten lassen, oder gefrohren (in der Schweiz z.B. bei Migros) kaufen.
Vorbereitung:
Essiggurken, Zwiebeln, Kapern, Sardellen und Petersilie fein Hacken
Zubereitung:
- Eigelb mit Senf und él gut verrühren
- gehackte Zutaten, Ketchup, Paprika, Cognac, und Zitronensaft beigeben und vermischen.
- mit Salz, Pfeffer und !!!Tabasco!!! abschmecken
- Tatar formen und Oliven darauf legen
Mit Toastbrot und Butter servieren.
En Guete
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