Streuselkuchen mit Vanille-Creme
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Quark |
| 8 EL | Milch |
| 7 EL | Öl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 300 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillepudding |
| 3 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Blatt Gelantine |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
Zubereitung
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Schritt 1
Für den Quark-Ölteig aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. Soll weich sein evtl. etwas Öl und Milch zugeben.
Für die Streusel 100g Mehl, 75g Zucker und 75 g Butter mit der Gabel zerdrücken und mit den Fingern bröseln.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 - 25 Minuten backen.Soll nicht
braun werden.
Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding zubereiten. In den heißen Pudding die eingeweichte Gelantine einrühren.
Mit etwas Zucker bestreuen und erkalten lassen.(Wenn man den Pudding mit ZUcker bestreut, bildet sich keine Haut.) Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und den Pudding unterheben.
Den erkalteten Kuchen einmal in der Mittel teilen und mit der Pudding-Sahne füllen. Kalt stellen.
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Kommentare zum Rezept Streuselkuchen mit Vanille-Creme
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11.08.2005
Dieses Rezept kann ich nur empfehlen! :o) Ich habe beim 2. Mal den Teig etwas abgeändert: 200 g weiche Margarine, 200 g Zucker, 3 Eier, 260 g Mehl, 1 Pck. Backpulver und ca. 8 EL Milch. Damit die Streusel nicht im Teig "versinken", habe ich den Kuchen ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C vorgebacken, anschließend die Streusel daraufgegeben und nochmals backen lassen. Schmeckt auch toll!
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27.01.2006
Der Teig ist ohne Zucker leider ziemlich Geschmacklos, den muss man dann mit ordentlich Streusel versehen. Auch sollte man wissen, dass man die Pudding-Sahne-Mischung stundenlang kühlstellen muss; ansonsten hält der obere Teil des Kuchens nicht.
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