Stollen ohne Hefe
Zutatenliste
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Quark |
| 125 g | Butter |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 200 g | Rosinen |
| 100 g | Zitronat |
| 2 | Eier |
| 1 | Fläschchen Zitronenaroma |
| 1 | Fläschchen Butteraroma |
| 11 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, auf die Arbeitsfläche sieben, alle Zutaten darauf geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut durchkneten, damit alle Zutaten gut vermischt werden. Aus dem Teig eine Rolle von 6 bis 7 cm Durchmesser formen. Mit einem Nudelholz der Länge nach eine tiefe Einkerbung eindrücken und die eine Hälfte der Rolle über die andere legen, damit eine Stollenform entsteht. Die Teighälften etwas aneinander drücken.
Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Den heißen Stollen mehrmals mit flüssiger Butter einpinseln und mit Puderzucker dick bestreuen.
Ergibt einen Stollen von etwa 1600 Gramm
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